El curso se adapta a la normativa (UE) nº 1169/2011 en relación a la información alimentaria facilitada al consumidor, obligatoria desde el 13 de diciembre de 2014. El curso ayuda a asimilar los conceptos necesarios para poder informar a los consumidores de alimentos potencialmente alergénicos, a conocer la normativa vigente en alérgenos, a aplicar en la actividad laboral la prevención y el mantenimiento de los alimentos con alérgenos y a ayudar a los establecimientos a cumplir con sus obligaciones en materia de seguridad alimentaria.