Descripción
Curso de Alergias e intolerancias alimentarias
Al finalizar este Curso de Alergias e intolerancias alimentarias el alumno será capaz de conocer las principales alergias e intolerancias alimentarias, interpretar correctamente el etiquetado, además de adquirir los conocimientos sobre los controles y buenas prácticas necesarios en fabrica, en restauración y en el colegio para evitar la contaminación cruzada por alérgenos y será capaz de buscar alternativas para la preparación de los platos de las personas alérgicas o intolerantes.
Duración: 20 horas
Dirigido a:
Personal trabajador en cualquier industria alimentaria
Personal de restauración colectiva
Profesionales vinculados con el mundo escolar especialmente monitores y responsables de comedor escolar.
OBJETIVOS:
Entender las diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias estudiando sus tipos el análisis de causas, sintomatología y tratamientos.
Conocer la normativa y el control de uso de alérgenos en la industria alimentaria así como para evitar la contaminación cruzada
Interpretar correctamente las etiquetas para saber si un producto es apto o no para la persona alérgica o intolerante
Conocer cómo actuar en caso de reacciones adversas graves en la escuela o en el comedor escolar
Diploma:
Al finalizar el curso Alergias e intolerancias alimentarias, el alumno recibirá el correspondiente DIPLOMA de CORPORACIÓN INFORMÁTICA que certifica los estudios realizados. Para ello será necesario realizar las evaluaciones parciales del curso online, superando las calificaciones mínimas establecidas. Titulación privada.
