Curso de Cata de vinos – Maridaje – Sumiller

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Curso de Cata de vinos – Maridaje – Sumiller

120,00 IVA inc.

El objetivo del curso es conocer las nociones básicas sobre las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y generosos, así como los fundamentos de la destilación y los destilados más conocidos. También se aprende a catar un vino. Así mismo, se explicarán las funciones del sumiller, desde elegir el vino hasta servirlo, pasando por gestionar la bodega y elaborar la carta. Y por último, se mostrarán los maridajes clásicos y los actuales, pudiendo perfeccionar la elección del vino según la comida.

Descripción

Curso de Cata de vinos – Maridaje – Sumiller

El objetivo del curso de Cata de vinos – Maridaje – Sumiller es conocer las nociones básicas sobre las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y generosos, así como los fundamentos de la destilación y los destilados más conocidos. También se aprende a catar un vino, en sus tres fases: visual, olfativa y gustativa. En este curso también se explicarán las funciones del sumiller, desde elegir el vino hasta servirlo, pasando por gestionar la bodega y elaborar la carta. Y por último, se mostrarán los maridajes clásicos y los actuales, pudiendo perfeccionar la elección del vino según la comida.

Duración:

20 hs.

Temario:

  • 0 Introducción
  • 1 Historia del vino
  • 2 La vid
  • 3 Elaboración del vino blanco
  • 4 Elaboración del vino tinto
  • 5 Elaboración del vino rosado
  • 6 Elaboración de vinos espumosos
  • 7 Elaboración vinos dulces
  • 8 Elaboración vinos de jerez
  • 9 Elaboración de destilados
  • 10 Cata de vinos
  • 11 El sumiller
  • 12 Maridaje